Alimentation & recettes

Top 3 : recettes à la noix de coco

Hello hello, aimez-vous la noix de coco ? C’est une de mes saveurs favorites, qui se savoure en toute saison mais que j’aime particulièrement déguster en été.  La saison s’y prête totalement.  J’ai trouvé un produit avec moins de sucre et qui a l’air délicieux. Le parfait équilibre entre santé et plaisir ! 

Je vais vous parler de la pâte à tartiner protéinée à la noix de coco.  J’imagine déjà le parfum coco à l’ouverture du pot, un régal pour les papilles. Vous vous dites sûrement que c’est encore un encas bourré de sucre et de mauvaises graisses ! J’ai une bonne nouvelle, sa composition la différencie des autres produits de la même catégorie que nous consommons habituellement. Vous pourrez la déguster sans complexe ! C’est une crème coco onctueuse qui est allégée en sucre et qui ne contient ni additifs artificiels, ni huile de palme. Si vous faites attention à votre ligne et à votre corps, cette crème est un encas parfait pour vous ! 

Je partage avec vous quelques idées de recettes saines et délicieuses, dans lequel vous pourrez intégrer la crème à la noix de coco.

Les barres chocolatées noix de coco

Ingrédients pour 6 barres :

  • 80g de crème de lait de coco (partie solide du lait de coco en brique)
  • 2 c.à.s de Pâte à Tartiner Protéinée Noix de Coco
  • 100g de flocons de noix de coco
  • 1 c.à.c de Flavour Kick Vanille ou 1 c.à.s de sirop d’agave ou miel
  • 80 g de chocolat noir (teneur minimum de 70% en cacao)

Recette des barres chocolatées-coco

  • Chauffer à feu doux dans une casserole, 80g de crème du lait de coco avec la pâte à tartiner noix de coco. Vous devez obtenir une pâte liquide.
  • Petite astuce pour séparer le liquide de la crème, laisser la brique de lait de coco au réfrigérateur toute une nuit.
  • Ajouter dans la pâte obtenue, 100g de Flavour Kick Vanille (ou de sirop d’agave ou miel) et les flocons de noix de coco. Mélanger.
  • Avec la mixture obtenue, modeler 6 barres de forme égale que vous pouvez placer dans une assiette sur un papier cuisson. Laisser poser pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
  • Tremper les barres, une par une, dans le chocolat préalablement fondue au bain-marie.
  • Placer les barres sur une assiette et les conserver au congélateur jusqu’à leur durcissement.

Les boules protéinées à la noix de coco

Ingrédients pour 10 boules à la noix de coco : 

  • 60g de flocons de noix de coco
  • 3 c.à.s d’amandes en poudre
  • 30g de Protéine Whey Cocos Crisp
  • 2 c.à.s de Pâte à Tartiner Protéinée Noix de Coco
  • 40ml de lait d’origine animale ou végétale au choix 

Pour la garniture et le nappage :

  • 10 amandes pelées
  • 3 c.à.s de flocons de noix de coco

Recette boules protéinées à la noix de coco :

  • A l’aide d’un robot mixeur ou d’un batteur électrique, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • A partir de cette pâte, former 10 boules.
  • Dans chaque boule, ajouter une amande pelée.
  • Dans un récipient, rouler les boules dans les flocons de noix de coco. Laisser poser au réfrigérateur pendant quelques minutes.
  • C’est prêt ! 

Smoothie bowl lait de coco banane & framboise

Ingrédients pour 1 smoothie bowl à la noix de coco : 

  • 1 banane
  • 60 g framboises congelées
  • 5 cl lait de coco
  • 1 c. à soupe purée d’amandes
  • 1 c. à café sucre de coco

Pour le topping

  • ½ banane
  • 10 framboises ou quelques fraises
  • 1 c. à café de noix de coco
  • 2 c. à soupe de granola

Recette du smoothie framboise coco banane

  • Mettez tous les ingrédients du smoothie bowl dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez dans un bol. Vous pouvez également utiliser un bras à mixer à utiliser directement dans un bol.
  • Ajoutez par-dessus des rondelles de banane, des framboises, de la noix de coco râpée et du granola.

La troisième recette est sans nul doute celle que je préfère, ma recette du petit déjeuner, si facile et rapide à préparer. Le bounty me fait craquer aussi mais plutôt pour une collation.

En tout cas du petit déjeuner au goûter, vous pourrez incorporez ce produit dans vos recettes habituelles, la tartiner sur un bout de pain ou bien, si le cœur vous en dit, la déguster directement à la cuillère !

Pour plus de gourmandise et de saveur, vous pouvez dénicher sur le site de nouvelles recettes avec de la pâte à tartiner protéinée noisette ou bien déguster une boule de glace protéinée.

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Jennifer

Jennifer - Blog Aix-en-Provence

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