Pour mon deuxième article sur le mariage je vais vous faire découvrir le traiteur que nous avons sélectionné, comme je vous en ai parlé dans mon article sur le Oui Ding Festival, je faisais mes études avec l’une des associés de Maison Nans. C’est avec grand plaisir que nous avons repris contact quelques années plus tard pour décider ensemble de mon menu de mariage. Quelle épreuve difficile de trouver un bon traiteur sur Aix-en-Provence, c’est souvent le poste de dépense le plus important du mariage, alors autant ne pas se tromper ! Avec Jean-Baptise, nous pensons avoir trouvé la perle rare, et j’ai le plaisir de vous faire rencontrer Maison Nans à travers mon article.
« Maison Nans c’est une histoire de goût avant tout, une expérience culinaire unique alliant luxe et simplicité. Fondée à Aix-en-Provence par des passionnés de l’art de bien recevoir, Maison Nans réinvente le concept du traiteur traditionnel avec élégance et modernité pour rendre chaque événement mémorable. » Voici les mots que vous pouvez retrouver sur leur site internet, des mots tellement vrais. Vous allez pouvoir vous en rendre compte si vous décidez de les rencontrer, à l’écoute, de confiance, de bons conseils, c’est un service sur mesure que Maison Nans vous propose.
Ambiance Provence Chic, l’univers de Maison Nans colle à 100% avec l’idée que j’avais pour mon mariage, et si la qualité au cœur de ses priorités, Maison Nans imagine des événements à votre image, où réception rime désormais avec simplicité et succès.
Enfin, en plus de vous proposer des mets délicieux de qualité, Maison Nans est un traiteur éco-citoyen par ses engagements et son fonctionnement. Maison Nans privilégie les produits bio et régionaux, en direct des producteurs locaux ; des produits bruts, frais et gourmands aux saveurs inégalées. Bref, j’ai déniché pour vous le meilleur traiteur sur Aix-en-Provence.
Comment vous est venue l’envie de lancer Maison Nans ?
Nous estimons depuis longtemps que l’expérience traiteur méritait d’être revisitée à plusieurs niveaux.
Nourris par l’envie d’établir une proposition plus authentique, qualitative et personnalisée pour des événements aussi uniques qu’un mariage, nous désirions placer nos clients au centre de leur réception.
Nous avions envie de créer avec nos clients une réelle équipe projet avec laquelle ils pouvaient créer un événement sur mesure. Nous ne voulions surtout pas qu’ils soient les signataires d’une brochure standardisée.
Comment définiriez-vous votre cuisine ?
Une cuisine française authentique et moderne, sans la naphtaline, aux influences éclectiques qui vise à concilier les tendances actuelles et les valeurs du terroir avec notre propre esthétique ! Le tout avec des produits provençaux, de saison et majoritairement bio.
Vous êtes-vous inspiré d’un chef ou d’un pays pour vos créations culinaires ?
Nous ne nous revendiquons pas d’un chef en particulier, mais nous sommes sensibles à la créativité d’artistes tels qu’Iñaki Aizpitarte, ou encore Laurent Petit pour sa démarche locale.
Avec quels produits aimez-vous travailler ?
Au cours de la belle saison, c’est un plaisir de piocher parmi les légumes du soleil afin de les retravailler au gré de nos envies… mais les saisons automnales et hivernales stimulent tout autant notre créativité, tant il y a de légumes anciens ! Un must pour des recettes saines, goûtues et propices à des associations de saveurs uniques.
Pour seul exemple, nos herbes de Provence bio sélectionnées avec soin auprès de nos partenaires et amis de Truc & Co constituent également une part du terroir que nous souhaitons mettre en valeur dans les assiettes de nos convives.
Plutôt invention ou reprise de recettes traditionnelles ?
En termes de cuisine, nous aimons revisiter les recettes traditionnelles de notre patrimoine culinaire français, en y ajoutant une touche d’audace afin de surprendre agréablement nos convives.
Notre caille farce fine aux morilles est désossée par exemple, afin que les convives puissent s’en délecter en toute quiétude.
Avez-vous un souvenir particulier à confier à ma communauté ?
De toute évidence, chaque traiteur peut narrer de truculentes anecdotes sur ses prestations, et tu es la bienvenue dans les coulisses Maison Nans pour filmer ou découvrir notre travail en amont !
En tous cas, nous bravons tous les terrains ( ravissants coins perdus, plages paradisiaques, châteaux magnifiques… ) et intempéries afin d’offrir la plus belle prestation. L’expérience Maison Nans ne se limite pas aux mets servis, notre équipe jeune et dynamique sait faire face à tous les imprévus.
Un mot pour finir ?
Maison Nans est un traiteur sur mesure qui se revendique aussi bon, bio que beau.
Nous savons magnifier chaque réception avec élégance et bon goût, autour d’Aix-en-Provence et sur toute la Côte d’Azur (mais aussi dans toute la France, nous irons jusqu’en Franche-Comté en 2019 !), tout en nous faisant discret afin que chaque réception soit une réussite.
Vous craquez pour Maison Nans, traiteur sur Aix-en-Provence ? Contactez-les !
